HENRIETTE BULETTE - Die Kochshow rund um Hackbällchen, Frikadelle und Co.

DIE NEUE FOLGE: Hackbällchen in Pilzrahm

Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, dann ist eine ordentliche Portion Soul Food genau das Richtige. Die Hackbällchen könnt ihr mit euren Lieblingspilzen zubereiten. In meine Variante kommen Pfifferlinge, Kräuterseitlinge und Austernpilze. Dazu passen Tagliatelle, Kartoffeln oder knuspriges Baguette. Viel Spaß beim Nachkochen!

Leckere Semmelknödel

Semmelknödel oder "Schrippenknödel" sind die perfekte Beilage zu deftigen Wintergerichten und gelingen ganz leicht. Toll schmecken die Knödel auch, wenn man sie in Scheiben schneidet und knusprig in Butter anbrät. Meine Semmelknödel passen übrigens super zu meinen Fleischbällchen in Pilzrahm. 

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Einfach selbstgemacht: Geflügel-Leberwurst mit Thymian


Wer genau wissen möchte, was in der Wurst steckt, macht sie am besten selbst. Meine Geflügel-Leberwurst ist ganz einfach herzustellen und schmeckt hammerlecker. Ihr könnt bei der Wurst auch mit anderen Lebersorten und Gewürzen experimentieren. Auch Oliven, getrocknete Tomaten oder Trockenfrüchte schmecken in der Wurst.

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News

Kooperation mit den Restaurant ANJOY: Eine Berliner Bulette auf Reisen durch Vietnam

Zusammen mit meiner Freundin Quynh vom Restaurant ANJOY in Berlin-Prenzlauer Berg habe ich ein ganz besonderens Menü kreiert: Eine Berliner Bulette auf Reisen durch Vietnam. Mehr dazu HIER.

HENRIETTE BULETTE live im RBB Sommergarten!

Am 20. Juli 2016 um 18:30 Uhr

 

Bei strahlendem Sonnenschein koche ich für die Zuschauer leckere Köfte vom Grill mit Pistazien-Kräuter-Couscous & Feigen-Minze-Joghurt.        

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HENRIETTE BULETTE bei RBB zibb

Am 10. Juni 2016 um 18:30 Uhr

 

In der Sendung dreht sich alles rund ums Thema "Grillen". Ich habe in der Bio-Metzgerei Bio-Lüske selbst Wildbratwurst hergestellt und ein paar Tipps für leckere Grillmarinaden gegeben. 

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Shop


In meinem Shop findet ihr alles was das Herz eines Buletten-Liebhabers begehrt: Schürzen, Shirts, Beutel und vieles mehr. Schaut doch mal rein...

Blog

Meine Highlights von der EAT & STYLE in Hamburg

Am Wochenende war ich in Hamburg und habe die EAT & STYLE besucht - Deutschlands größtes Food Festival. Hier werden neue Produkte vorgestellt, es gibt Kochkurse, Seminare und vieles mehr rund um das Thema Essen und Genuss. Neben Food-Ausstellern präsentieren auch eine Auswahl an Winzern ihre Weine. Ein Besuch lohnt sich, denn es gibt viel Neues zu entdecken. Ich habe mich für euch durch die Kostproben geschlemmt - hier meine Favoriten:

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Gruselige Halloween-Ideen mit Hackbällchen

Schleimig, blutig, wabbelig – an Halloween darf das Essen ruhig ein bisschen eklig sein. Schließlich soll man sich rundum gruselig-schaurig fühlen. Für eure Halloween-Party habe ich mir ein paar Rezepte ausgedacht, mit denen ihr Buletten und Hackbällchen ganz schnell in widerlich-degoutante Abscheulichkeiten verwandelt.

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Eine Berliner Bulette auf Reisen durch Vietnam....

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Schneller geht's nicht: So putzt ihr Pfifferlinge picobello sauber

Pfifferlinge sind ja sooo lecker – wäre da nicht das lästige Putzen. Man steht stundenlang in der Küche und am Ende knirscht es doch zwischen den Zähnen.

Ich habe da einen verblüffend einfachen Trick auf Lager, damit das Putzen nicht ewig dauert und die Pilze trotzdem richtig sauber sind. 

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Next Organic: Das gibt's Neues

Ich war neulich auf der Next Organic in Berlin und habe mich mal für euch umgeschaut, was es so Neues gibt. Dafür habe ich mich todesmutig durch Algennudeln, vegane Fitnessriegel, Grünkohlchips und irgendwelches Paleo-Rohkost-Superfood-Irgendwas gefuttert, um die Spreu vom Weizen zu trennen. Vieles war nur so naja, einiges grauenhaft, aber einiges auch wirklich empfehlenswert und lecker. Hier meine Top-Favoriten...

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