Saltimbocca-Polpette

Zutaten für 18-20 Polpette:

 

500 g  Rinder- und Kalbshack (gemischt)

1 freilaufendes oder Bio-Ei

5 EL Semmelbrösel

2 kleine Knoblauchzehen

1 TL gehackter, frischer Basilikum

1 TL gehackter, frischer Thymian

1 TL gehackter, frischer Oregano

1/2 TL gehackter, frischer Rosmarin

18-20 große Blätter frischer Salbei 

150 g Parmaschinken (dünn geschnitten)

1/4 TL Pfeffer und Salz

18-20 Zahnstocher