Brezel-Fleischpflanzerl mit Spitzkohlsalat

Zutaten für 4 Personen:

 

Fleischpflanzerl:

 

500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein/Rind)

1 Ei

Eine altbackene Brezel

2 TL süß-scharfer Senf (z.B. Kremser Art)

1/2 TL Paprikapulver

80 ml Milch

1 kleine Zwiebel

2 EL gehackter, frischer Majoran

Salz, schwarzer Pfeffer

 

Salat:

1 kg Spitzkohl

3 TL Salz

3 TL Zucker

2 TL Honig

2 TL süß-scharfer Senf (z.B. Kremser Art)

3 EL Rapsöl

3 EL Weißweinessig

1 Bund Schnittlauch

7-8 Radieschen

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack